Món ăn dặm hạt sen không chỉ tạo cảm giác lạ miệng cho bé mà còn cung cấp rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Nó cũng là một loại thực phẩm rất dễ chế biến được sử dụng phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, đối với những người lần đầu làm mẹ, chắc hẳn việc lên thực đơn với hạt sen sẽ khá khó khăn. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý một số món ăn hấp dẫn từ nhà hàng thực khách này, mời các bạn chú ý!
Thành phần dinh dưỡng của hạt sen non
Hạt sen trong y học cổ truyền có tính ấm, vị ngọt, khi nấu có vị bùi bùi nên rất được các bà mẹ ưa chuộng và thường nấu cho bé ăn. Theo một số nghiên cứu, trong 28g hạt sen có chứa các chất dinh dưỡng sau:
Mẹ nên chế biến các món ăn từ hạt sen khoảng 2-3 lần/tuần để đảm bảo bé nhận được nguồn dinh dưỡng tốt nhất. Những lợi ích tuyệt vời của hạt sen như sau:
-
Hãy cho con bạn năng lượng để hoạt động và tự do khám phá những điều mới.
-
Nuôi dưỡng và phát triển hệ xương, răng để trẻ lớn lên khỏe mạnh.
-
Không dị ứng Do hạt sen không chứa gluten nên đây là thực phẩm “vàng” cho giai đoạn ăn dặm đầu tiên của bé.
-
Bảo vệ sức khỏe của bé khỏi các tác nhân gây hại như ô nhiễm, khói bụi, virus, vi khuẩn…
-
Bổ sung chất xơ rất tốt cho tiêu hóa và đường ruột của trẻ, nhất là trong giai đoạn đường ruột của trẻ còn non nớt và chưa hoàn thiện.
10+ món ăn vặt từ hạt sen bạn nên biết
Cháo gà hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
200g thịt gà
-
100g hạt sen tươi
-
50g gạo tẻ
-
100g gạo trắng
các bước để thực hiện
-
Gạo nếp và gạo trắng vo sạch, ngâm khoảng 1-2 tiếng cho hạt gạo nở đều.
-
Hạt sen tươi tách bỏ tim sen, rửa lại bằng nước sạch. Nếu không, bạn có thể ngâm hạt sen khô qua đêm cho mềm.
-
Thịt gà làm sạch, luộc chín rồi vớt ra xé nhỏ hoặc băm nhỏ tùy theo độ ăn thô của bé.
-
Gạo và hạt sen cho vào nước luộc gà nấu thành cháo. Khi cháo mềm thì cho thịt gà vào khuấy đều. Trẻ trên 1 tuổi có thể nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn.
-
Sau khi nấu được khoảng 5 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát cho bé thưởng thức.
Cháo lươn hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Gạo và hạt sen vo sạch, ngâm nước 1-2 tiếng rồi nấu chín.
-
Lươn sơ chế sạch, bỏ đầu và nội tạng, sau đó luộc hoặc hấp chín, lọc lấy thịt lươn xé nhỏ,
-
Hành tím băm nhỏ, phi thơm trong dầu ăn rồi cho thịt lươn vào xào.
-
Cho gạo và hạt sen vào nồi, nấu lửa vừa để thành cháo. Sau khi cháo chín thì cho thịt lươn vào xào săn thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Cháo bí đỏ hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Gạo và hạt sen vo sạch, ngâm nước 1-2 tiếng trước khi nấu.
-
Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông rồi hấp chín, nghiền mịn.
-
Gạo tẻ và hạt sen cho vào nồi ninh thành cháo, khi cháo chín cho bí đỏ vào xào cùng. Nấu thêm 5-7 phút thì tắt bếp, múc cháo ra bát.
Cháo đậu xanh hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
100g hạt sen
-
100g đậu xanh
-
400g sườn
-
gia vị cho bé
các bước để thực hiện
-
Đậu xanh và hạt sen vo sạch, ngâm nước 1 tiếng trước khi nấu.
-
Sườn rửa sạch rồi chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.
-
Cho hạt sen, đậu xanh và sườn non vào nồi cơm điện, thêm 2 lít nước, ninh trong 3 tiếng cho sườn mềm.
-
Múc cháo ra bát và cho bé thưởng thức.
Cháo củ cải hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Hạt sen khô ngâm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho mềm khi hấp. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng nhỏ.
-
Hấp cà rốt và hạt sen trong nồi hấp. Lấy ra, để nguội và xay nhuyễn.
-
Đập trứng ra bát trộn đều, trẻ dưới 1 tuổi chỉ lấy lòng đỏ trứng.
-
Cho cháo vào nồi đun khoảng 5 phút thì cho trứng vào khuấy đều. Tiếp theo, cho hạt sen và cà rốt đã xay nhuyễn vào, đun khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cháo Heo Hạt Sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Gạo vo sạch rồi ngâm thêm 1-2 tiếng nữa hạt gạo sẽ mềm.
-
Hạt sen tươi rửa sạch, nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ.
-
Thịt nạc rửa sạch băm hoặc xay nhỏ. Phi thơm hành khô, cho thịt và nấm đông cô vào xào thơm, nêm chút hạt nêm cho bé trên 1 tuổi, bắc thịt ra khỏi bếp.
-
Gạo tẻ và hạt sen cho vào nồi ninh thành cháo. Sau khi cháo chín, cho thịt và nấm đông cô vào xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp, cho bé ra bát khi còn nóng.
Cháo bồ câu hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Gạo nếp vo sạch, ngâm nước khoảng 1-2 tiếng. Hạt sen tươi bỏ tâm sen, rửa sạch. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
-
Bồ câu làm sạch với muối, sau đó luộc chín, để ráo nước, băm hoặc xé nhỏ thịt.
-
Xương bồ câu cho vào nồi, hầm với gạo và hạt sen cho chín.
-
Phi thơm hành khô với dầu ăn, sau đó cho thịt chim vào đảo đều, nếu bé trên 1 tuổi có thể nêm thêm chút hạt nêm.
-
Sau khi cháo sôi, cho thịt bồ câu vào khuấy đều, nấu thêm 5-7 phút thì tắt bếp, múc ra bát.
Cháo thịt bò hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Hạt sen và gạo sau khi rửa sạch, ngâm khoảng 1 tiếng cho nở mềm.
-
Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ ướp với chút hạt nêm (không dùng hạt nêm cho bé dưới 1 tuổi). Xào thịt bò với ít hành khô.
-
Cho hạt sen và gạo vào nấu thành cháo, sau đó cho thịt bò đã xào chín vào, khuấy đều, nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
Cháo xương heo hạt sen
Nguyên liệu cần chuẩn bị
các bước để thực hiện
-
Gạo và hạt sen vo sạch, ngâm nước 1-2 tiếng trước khi nấu.
-
Xương lợn rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn.
-
Cho xương heo, hạt sen và gạo vào nồi cơm điện ninh khoảng 2 tiếng để xương mềm, cháo và hạt sen nhừ.
-
Múc cháo ra bát, ninh nhừ xương lợn mẹ lọc lấy thịt xay nhuyễn để bé dễ ăn.
Những lưu ý khi chọn và chế biến hạt sen làm thức ăn cho trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
Để làm được món ăn vặt hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng thì khâu lựa chọn nguyên liệu và sơ chế ban đầu rất quan trọng. Một số mẹo giúp mẹ chọn được hạt sen chất lượng là:
-
Tốt nhất bạn nên mua hạt sen ở những kênh uy tín, đảm bảo mới hái, không để lâu ngày.
-
Như hạt sen tươi, tròn, màu vàng đậm
-
Hạt sen hữu cơ là lựa chọn hàng đầu, bởi hạt sen hữu cơ được trồng theo quy trình rất nghiêm ngặt và không chứa các chất độc hại.
-
Hạt sen nếu không dùng hết vui lòng bảo quản trong hộp kín tránh không khí lọt vào làm ảnh hưởng đến chất lượng.
-
Ngâm hạt sen khô trong nước khoảng 30 phút trước khi nấu để hạt sen mềm, bùi, không bị cứng hay thối.
Xem thêm: Top 5 Thực Đơn Ăn Dặm Được Các Mẹ Khuyên Dùng Với Cách Nấu Sữa Mẹ Siêu Dễ
Ăn hạt sen cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể bé. Nhưng các mẹ chú ý không nên ăn quá 50g mỗi bữa, vì ăn nhiều dễ bị đầy bụng, khó tiêu. Hãy ghi nhớ những công thức trên để làm phong phú bữa ăn cho trẻ ngon miệng và hấp thu tốt hơn.
Bạn thấy bài viết Top 10+ món ăn dặm hạt sen được chuyên gia gợi ý có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Top 10+ món ăn dặm hạt sen được chuyên gia gợi ý bên dưới để pgddttramtau.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: pgddttramtau.edu.vn của PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO HUYỆN TRẠM TẤU
Nhớ để nguồn bài viết này: Top 10+ món ăn dặm hạt sen được chuyên gia gợi ý của website pgddttramtau.edu.vn
Chuyên mục: Giáo dục